Setidaknya dalam 100 g sayur kangkung yang sudah diolah mengandung sejumlah nutrisi yang diantaranya Protein, Lemak, Karbohidrat,
Serat, Abu, Kalsium, Fosfor, Besi, Natrium, Kalium, Tembaga, Seng, Beta-Karoten, Thiamin, Riboflavin, Niasin, Vitamin C dan beberapa kandungan mineral lainya dalam jumlah yang sedikit.
Lantas apa saja manfaat dari mengkonsumsi sayuran kangkung? Berikut diantaranya :
1. Baik untuk mata
Kangkung merupakan sayuran yang kaya akan kandungan vitamin A, yang mana sangat baik dalam menjaga kesehatan mata.
Hal ini dikarenakan, vitamin A bisa melindungi kornea dan lapisan mata dari serangan infeksi bakteri maupun virus. Selain itu kandugnan Vitamin-nya juga bisa meningkatkan produksi cairan guna mencegah mata kering.
2. Bersifat antiradang
Sayur kangkung diketahui ternyata memiliki kemampuan antiradang yang cukup efektif. Salah satu contoh peradangan ialah gejala seperti nyeri dan pembengkakan.
Untuk itu kamu bisa mengkonsumsi kangkung secara rutin, karena sayuran satu ini ampuh dalam melawan peradangan yang diakibatkan oleh infeksi bakteri maupun inflamasi.
3. Mengontrol gula darah
Hasil penelitian pada tahun 2003 mengemukakan bahwa rutin makan kangkung air dapat mencegah diabetes pada ibu hamil dan bayinya, namun pengujian baru terhadap hewan terlebih dahulu.
Penelitian pada Journal of Diabetes ini mencatat bahwa sayur kangkung dapat bekerja layaknya antioksidan.
Yang mana antioksidan tersebut bisa menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil serta janin.
4. Menjaga kesehatan hati
Sejak beberapa ratus tahun yang lalu, sayuran kangkung kerap digunakan sebagai obat mujarab dalam melawan kerusakan organ hati. Dan baru-baru ini hasil pengujian dalam jurnal Molecules juga berhasil membuktikan khasiat tersebut.
Kankung dapat melindungi organ hati dari kerusakan, luka, maupun peradangan. Menurut para peneliti, ini dikarena sayur kangkung dapat merangsang produksi enzim yang akan membersihkan organ hati dari racun dan zat sisa yang bisa menyebabkan peradangan.
5. Tinggi akan kandungan mineral
Pada kangkung terkandung banyak sekali mineral-mineral yang memang dibutuhkan oleh tubuh. Salah satunya seperti kalium, zat besi dan natrium yang ada di dalamnya.
Beberapa kandungan mineral tersebut bertanggung jawab dalam menjaga keseimbangan cairan metabolisme dalam tubuh.
Itulah mengapa, dengan mengkonsumsi sayuran bisa mencegah kamu kehilangan banyak cairan tubuh dan mencegah masalah kekurangan darah.
6. Mencegah anemia
Selain dapat menjaga kebutuhan mineral dalam tubuh, beberapa kandungan mineral tersebut juga bisa mencegah dan mengatasi gejala anemia loh.
Hal ini dikarenakan kangkung mengandung zat besi dan fosfor yang cukup tinggi. Selain itu kandungan zat besinya sendiri sangat berguna dalam meningkatkan produksi sel darah merah (hemoglobin) dalam tubuh.
Dengan meningkatknya sel darah merah yang sehat, akan membuat kamu tercegah dari masalah anemia dan kekurangan sel darah merah sehat.
7. Meningkatkan imunitas tubuh
Manfaat kangkung selanjutnya ialah dapat meningkatkan sistem metabolisme tubuh kamu loh. Untuk itu jika kamu ingin medapatkan tubuh yang sehat, rutinlah mengkonsumsi sayuran yang tinggi akan kandungan nutrisi..
Kemampuan kangkung dalam menjaga daya tahan tubuh kamu didasari akan kandungan vitamin C dan antioksidan yang terkandung didalamya. Disisi lainya dengan mengkonsumsi sayuran secara teratur maka resiko terkena penyakit berbahaya seperti kanker, serangan jantung, dan stroke dapat dicegah jauh hari.
Nah itulah beberapa manfaat dari mengkonsumsi sayur kangkung yang patut kamu ketahui
